Адеттеки къытай ашхане медениетинде тамыр аткъан гъыдалы ашайт олгъан нилуфар тамыр нишастасы бинъйыллыкълар девамында озь уникаль истисал джерьяны ве зенгин гъыдалы къыймети ичюн юксек урьметке ляйыкътыр. Нилуфар тамырынынъ маиети оларакъ, нилуфар тамыры нишастасы тек мукеммель куньделик сагълыкъ къошмасы дегиль де, терен медений коннотациялар да ташымакъта.
Ишлеп чыкъарув джерьяны къадимийлернинъ икметини озюнде муджессем эте. Сечильген юксек-кейфиетли нилуфар тамырлары бир къач адымдан кечелер, шу джумледен темизлев, таптав, ерлештирюв ве авагъа чыкъарув, сонъунда индже, беяз тоз пейда ола. Бу джерьян нилуфар тамырынынъ табиий гъыдалы мадделерини сакълап къалмакънен берабер, оны сакъламакъ ве ташымакъны къолайлаштыра. Демленген нилуфар тамыры нишастасы буллюр киби темиз, тегиз ве енгиль нилуфар тамыры къокъусы бар. Сабалыкъ ашнынъ ерине къулланылгъан олсун, я да сагълам татлы аш оларакъ къулланылгъан олсун, о, земаневий истималджынынъ сагълыкъ ве лезетке олгъан эки тарафлама ихтияджыны къандырмакъта.
Гидалы джеэттен нилуфар тамыр нишастасы «табиий гъыдалы банк»тыр. Демир ве кальций киби минералларнен, эм де В группасынынъ витаминлери ве ашайт лифлеринен зенгин олгъан о, хусусан къансызлыкъкъа малик олгъанларгъа я да конституциясы зайыф олгъанларгъа келише. Нилуфар тамырынынъ озю сыджакъны темизлемек ве къанны сувутмакъ, далакъны къуветлештирмек ве иштааны къозгъамакъ хусусиетлерине маликтир. Нилуфар тамыры тозу япылгъанда, оны азырламакъ ве ичине синъдирмек даа да къолай, шунынъ ичюн о, ашкъазан-ичек фаалиети зайыф олгъанлар ичюн айрыджа файдалыдыр. Бундан да гъайры, онынъ аз ягълы ве аз калориялы олгъаны оны сагълам рационны эда этмек ичюн идеаль сечим япмакъта.
Адеттеки къытай медениетинде нилуфар тамырынынъ тозуна чокъ вакъыт айрыджа эмиет бериле. Къадимий адамлар «чамурнен лекеленмеген» нилуфар тамыры алидженап характернинъ тимсали олгъанына инана эдилер; нилуфар тамыры тозунынъ тегиз ве назик докъумасы инсанларара сыджакъ ве уйгъун мунасебетлернинъ тимсали эди. Бугуньде-бугунь нилуфар тамыры тозу зияретке кельген сой-соплар ве достлар ичюн умумий бахшыш оларакъ къалмакъта, багъышлагъан адамнынъ самимий юрегини ифаде эте.
Цзяннань сув койлеринден башлап, земаневий шеэрлерге къадар нилуфар тамыр тозу озь саде ве акъикъий табиатынен заман ве мекяндан кечип, аньане ве земаневийлик арасында сагълам багъгъа чевириле. Бизим тез-темпли омюримизде бир чанакъ сыджакъ нилуфар тамыры тозу тек беден ве акъылны беслемей, амма Чин ашхане медениетинен терен резонанс уянта.
